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Repostería

La gama de equipos Freshline® de Carburos Metálicos para congelación y mezclado IQF mejora la velocidad y el rendimiento del nitrógeno líquido en la congelación ultrarrápida de los productos. Nuestros especialistas pueden ofrecerle la solución más adecuada para sus productos de repostería.


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Gases

Nitrógeno

Gracias a su temperatura extremadamente fría, el nitrógeno líquido permite que un sistema criogénico congele alimentos en cuestión de minutos, en vez de en las horas que otros sistemas tradicionales necesitan. Esta congelación más rápida provoca la formación de pequeños cristales de hielo, lo que ayuda a garantizar que se prolonguen por más tiempo la humedad y la calidad de los productos.

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Gracias a su temperatura extremadamente fría, el nitrógeno líquido permite que un sistema criogénico congele alimentos en cuestión de minutos, en vez de en las horas que otros sistemas tradicionales necesitan. Esta congelación más rápida provoca la formación de pequeños cristales de hielo, lo que ayuda a garantizar que se prolonguen por más tiempo la humedad y la calidad de los productos.

Equipo

Freshline® LIN IS

Freshline LIN-IS es una solución específicamente diseñada para la inyección de nitrógeno líquido que puede instalarse en mezcladores, almacenadores y cualquier tipo de recipiente de acero inoxidable, ya sean nuevos o antiguos.

  • Data Sheet

Freshline LIN-IS es una solución específicamente diseñada para la inyección de nitrógeno líquido que puede instalarse en mezcladores, almacenadores y cualquier tipo de recipiente de acero inoxidable, ya sean nuevos o antiguos.

Mezclador Freshline®

La tecnología de mezcla Freshline puede ayudar a los clientes a situarse por delante de sus competidores al permitirles desarrollar nuevos productos mediante la mezcla, la congelación y el recubrimiento. Está disponible en las versiones de 500 y 750 litros, lo que permite a los clientes conseguir un rendimiento de 1-3 toneladas por hora de producto en un espacio de producción reducido.

  • Data Sheet

La tecnología de mezcla Freshline puede ayudar a los clientes a situarse por delante de sus competidores al permitirles desarrollar nuevos productos mediante la mezcla, la congelación y el recubrimiento. Está disponible en las versiones de 500 y 750 litros, lo que permite a los clientes conseguir un rendimiento de 1-3 toneladas por hora de producto en un espacio de producción reducido.

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